Vianočné perníčky

Send

Je skvelé, že sa pri chladnom zimnom večere užijete seba a svojich blízkych pri šálke čaju s aromatickým medovým perníkom! A hlavnou vecou v týchto perníkových cookies sú iba prírodné užitočné farbivá!

Medové perníky budete chcieť vyrábať nielen pre vás, ale aj pre vaše deti. Koniec koncov, je to tak zábavné spolu formovať gule pre jedlé vianočné stromčeky z tmelu! A čo je najdôležitejšie v týchto perníkových koláčikoch - prírodné zdravé farbivá! Chcem sa s vami podeliť len o to.
Ale začnimetest, je to choux:
2 vajcia;
1 šálka cukru;
40 g maslo;
2,5 šálky múky;
1 lyžička sóda;
1 polievková lyžica med;
škorica (môžete pridať ďalšie korenie, napríklad kardamón, muškátový oriešok, koriander)
1. Vajcia rozšľahajte, pridajte cukor a opečte.

2. Roztopte maslo, nalejte do vajíčok, pridajte sódu a korenie.

3. Vložte do vodného kúpeľa, nalejte 1 polievkovú lyžicu. múku a intenzívne premiešajte, nechajte variť.

4. Zvyšnú múku nalejte na stôl sklíčkom. Uprostred urobte depresiu a do nej nalejte obsah panvice.

5. Cesto hnette, kým sa nezachytí, ale nie príliš strmo.

6. Teraz pripravíme šablóny pre budúce perníkové sušienky (možno urobiť vopred). Na kúsok papiera môžete nakresliť vianočný stromček, snehuliaka, perníka, zajačika alebo medveďa. Je lepšie nezmieňovať čísla. Rezané nožnicami. Šablóna je pripravená!

7. Rozdeľte cesto na tri časti. Každý jemne rozbaľte.urobte to, kým je cesto stále teplé. Šablónu oprite o cesto a zakrúžkujte nožom. Vystrihnite čísla z celého cesta.

8. Postavte figúrky na suchý plech. Vložte do rúry predhriatej na 190 - 200 stupňov. pečieme asi 7 minút do zhnednutia.

Teraz pripravíme viacfarebný tmel. Budeme potrebovať:
marshmallows;
práškový cukor (veľa);
1 lyžička maslo;
15 ml mlieka;
ocot alebo citrónová šťava (trochu).
Ak chcete pridať farbu: zelená - používam mrazený špenát, ružovo - čierne ríbezle alebo čerešne, lila - čučoriedky, žltá - kurkuma, hnedá - kúsok tmavej čokolády.
Takže podrobne budem uvažovať iba o vytvorení zelenej farby, zostávajúce farby dostaneme rovnakým spôsobom. Špenát používame na zelenú, pretože nemení jas počas tepelného spracovania. V závislosti od toho, v akom pomere to vyjadríme, získame zelenú farbu rôznej intenzity.
1. Špenát varíme 5 minút v malom množstve vody. Votrite sa cez sito, ak veľa robíte, môžete ho zľahka miešať.

2. dajte do misky špenátu 2-3 kusy marshmallows, nalejte trochu mlieka, trochu masla, pár kvapiek octu alebo citrónovej šťavy a vložte do mikrovlnnej rúry na 30-50 sekúnd, kým sa nezvýši objem.

3. Teraz začíname postupne zavádzať práškový cukor a miešajte neustále. Dodržiavajte konzistenciu plastového cesta. v závislosti od množstva marshmallows a farbiva môžu byť potrebné rôzne množstvá prášku. Vždy mám na sklade najmenej 500 g za 6 marshmallows.

4.Hotový tmel ihneď zabaľte do plastového obalu alebo vrecka, aby nevyschol

Teraz môžete pristúpiť k návrhu perníkov. Na nalepenie tmelu na perník použijem med, ale môžete použiť svoj obľúbený džem alebo maslový krém.
Povrch perníka namažte medom alebo džemom. Tenký tmel zvolenej farby pomocou valčeka posypte stolom s práškovým cukrom. Rovnako ako cesto, pomocou šablón, vystrihnite potrebné tvary a opatrne ich položte na perníkové pečivo, opatrne orežte a stlačte.

Potom sa ku mne pripojili deti a dokonca aj môj manžel!) Formovali farebné gule, premenili ich na koláče, niektorým sa podarilo jesť polovicu ...
Lepte všetky gule a detaily na med alebo džem.

Zvyšok tmelu je možné skladovať pevne zabalený vo fólii v chladničke. Na fotografii sú bledé vianočné stromčeky - toto je tmel, ktorý sme špeciálne pripravili na perník, takže vianočné stromčeky boli pudrované a tmavý vianočný stromček tmel z predchádzajúceho varenia. Tu je príklad jasne zeleného tmelu