Chutné, výdatné a zdravé raňajky sú potrebné pre deti aj dospelých. Jesť kaše, tvarohové koláče, omelety a toasty so zeleninou a ovocím pre zdravie!
Ratatouille s hriankami
Čas varenia: 25 min.
NA 4 PRÍSTAVOCH:
• Pre ratatouille: 1 zväzok zelenej cibule s cibuľou • 1 malý baklažán • 1 cuketa • 1 struk červenej, žltej a zelenej papriky • sušená pikantná zelenina • 5 polievkových lyžíc. lyžice olivového oleja • 100 ml rastlinného vývaru • 75 ml octu balsamico • 4 paradajky • soľ • mleté čierne korenie.
Pre hrianky: 4 plátky ražného chleba • 2 tabuľky. lyžice olivového oleja
1. Lúpajte, umyte a nakrájajte zelenú cibuľu. Umyte a nakrájajte baklažán a cuketu na tenké plátky. Umyte papriku a po odstránení semien nakrájajte na prúžky.
2. Vyprážajte cibuľu, baklažán, korenie a cuketu v oleji. Nalejte vývar a ocot. Pridajte sušené bylinky. Varte na vysokej teplote 5 minút. Plátky paradajok a zmiešajte so zeleninou. Soľ a korenie.
3. Chlieb nakrájajte na trojuholníky a opečte v zohriatom olivovom oleji. Toasty položte na taniere, prikryte ratatouille av prípade potreby posypte zelenou cibuľkou.
SIEŤ S BANANOU A MIKROVLNAMI S JEDLÝMI
Čas varenia: 35 min
PRE 4 PRÍSTAVY: • 500 g tvarohu • 2 vajcia • 50 g sušených marhúľ • 1 banán • 5 tabuliek. lyžice múky • štipka soli • 2 polievkové lyžice. lyžice cukru • vanilkový cukor • rastlinný olej na vyprážanie • kyslá smotana alebo šľahačka
1. Namočte sušené marhule, potom vysušte a jemne nasekajte. Olúpame a nakrájame banány na malé kúsky. Tvaroh zmiešajte s vajcami, granulovaným cukrom, soľou a vanilkovým cukrom.
2. Ovocie dobre premiešajte s múkou a postupne pridajte do tvarohovej hmoty. Na veľkej panvici zohrejte rastlinný olej a vložte tvaroh na 1 stôl. lyžica vo forme malých koláčov. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
NÁSTROJE S CHRÁNIČOU A RÁDIOU
Čas varenia: 20 min
V 6 PRÍSTAVOCH: • 6 plátkov pšeničného chleba • 200 g tvarohu • 70 g kyslej smotany • 600 g reďkovky • 50 g zelenej cibule • 200 g listového šalátu • listy bazalky na dekoráciu • soľ
1. Tvaroh zapečte a do hladka premiešajte s kyslou smotanou. Umyte reďkovky dôkladne, osušte a odrežte špičky. Potom nakrájajte 4 kúsky na tenké plátky a zvyšok reďkovky jemne nasekajte.
2. Zelené cibule olúpajte, umyte a jemne nasekajte. Listy šalátu roztriedte, opláchnite dôkladne studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Listy bazalky umyte a osušte.
3. Zmiešajte tvaroh s jemne nakrájanou reďkovkou a zelenou cibuľkou. Plátky chleba vysušte v hriankovači alebo rúre. Na každý krajec chleba vložte šalátový list, tvaroh a hladké. Ozdobte hotové toasty tenkými kruhmi reďkoviek a listy bazalky.
KRÁĽOVSKÉ ROZŤAŽENIE
Čas varenia: 45 min
AT 2 PRÍSTAVY: • 20 čajov. polievkové lyžice krupice • 1 šálka mlieka • 2 vajcia • 4 tabuľky. polievkové lyžice cukru • 4 jablká • 100 g višní • 50 g masla • 4 polievkové lyžice. lyžice strúhanky
1. Nalejte krupicu so studeným mliekom, pridajte do varu za stáleho miešania, pridajte cukor a štipku soli. Varte na miernom ohni 5 minút, potom vyberte zo sporáka a mierne vychladnite.
2. Oddeľte vaječné žĺtky od proteínov a pridajte ich do ochladenej kaše. Biely porazte dobre a skombinujte s ovsenou kašou. Ošúpajte jablká, jemne nasekajte a zmiešajte s čerešňami.
3. Zahrievajte rúru na 200 ° C. Namažte pekáčom olej a posypte 1 stôl. lyžica sušienok. Dajte naň polovicu krupice, vrstvy ovocia a zvyšnú kašu. Zapečieme rozpusteným maslom, posypeme strúhankou a pečieme v rúre 20 minút.
LETNÁ omeleta v plesňových formách
Čas varenia: 30 min
V 4 PRÍSTAVOCH: • ½ struku červenej papriky • 1 paradajka • rozmarínu • soľ • mletá čierna paprika • 1 strúčik cesnaku • 1 plátok šunky • 4 vajcia • olivový olej • 100 g kyslej smotany a cherry paradajok ako ozdoba
1. Kockové korenie a paradajka na malé kocky. Na panvici zahrievajte 3 tabuľky. lyžice oleja, dajte cesnak a rozmarín. Miešajte poter po dobu 1 minúty. Vyberte rozrezaný rozmarín a cesnak. Pridajte korenie a paradajky, smažte 5 minút.
2. Na inej panvici jemne opečte šunku nakrájanú na kocky. Pridaním 1 tabuľky porazte vajcia so soľou a korením. lyžica vody. Zahrejte rúru na 180 ° C. Šunku, paradajky a papriku vložte do malých misiek s košíčkami alebo miskami, do zmesi vajec nalejte 2/3 výšky.
3. Pečieme 10-15 minút. Keď zmes stvrdne, do každého muffinu pridajte pol cherry paradajok. Nechajte v rúre ďalšie 3 minúty.
CASA S SUŠENÝMI OVOCENAMI
Čas varenia: 1 hodina 20 min
V 4 PRÍSTAVOCH: • 200 g perličkového jačmeňa • 1 l vody • 200 g sušeného ovocia • 1 čajová lyžička nasekanej kôry citróna a pomaranča • granulovaný cukor • soľ • mletá škorica • 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy
1. Perličkový jačmeň dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou, potom namočte do vody alebo jogurtu po dobu 12 hodín.
2. Zahrievajte rúru na 150 ° C. Roztriedte sušené ovocie a opláchnite, nakrájajte na veľké. Hádzajte krúpy na sito, nechajte vodu úplne odtekať, potom spolu so sušeným ovocím položte do hrnca a posypte trochou cukru a škorice. Ľahko soľ a úplne naplňte vodou.
3. Vložte panvicu do vyhrievanej rúry a varte asi 60 minút. Hotová kaša sa mierne okyslí citrónovou šťavou, nechá sa vychladnúť a podáva sa so studeným mliekom alebo šľahačkou. Ak je to potrebné, ozdobte kandizované ovocie, sušené ovocie alebo čerstvé bobule.
APRICOT Omelet
Čas varenia: 20 min
AT 2 PRÍSTAVY: • 2 vajcia • 2 tabuľky. polievkové lyžice mlieka • 2 tabuľky. polievkové lyžice cukru • 1 lyžica masla • 4 polovice konzervovaných marhúľ • 4 tabuľky. lyžice marhuľového sirupu • šepot mletej škorice • 1 tabuľka. nakrájané mandle
1. Jemne nasekajte dve polovice marhúľ a pomocou zemiakového mixéra pridajte šťouchané zemiaky, pridajte sirup a škoricu. Rezané dve polovice marhúľ nakrájajte na tenké plátky alebo prúžky.
2. Veveričky oddelené od žĺtkov. Biely porazte v hustej pene a podľa potreby pridajte trochu citrónovej šťavy. Žĺtky rozdrvte cukrom, za stáleho miešania nalejte do mlieka a potom pridajte šľahané bielkoviny.
3. Maslo rozpustíme na panvici, nalejeme vaječnú hmotu a omeletu opečieme na jednej strane. Plátky marhúľ položíme na omeletu, nalejeme na šťouchané zemiaky a posypeme mandľami. Zložte omeletu a pripravte sa.
Pohánka s tvarohom
Čas varenia: 60 min
AT 8 PRÍSTAVOV: • 1 pohára pohára • 0,3 čajovej lyžičky. polievkové lyžice soli • 1 tabuľka. polievková lyžica masla • 2 polievkové lyžice. lyžice cukru • 50 g hrozienok • 50 g sušenej čerešne • 400 g tvarohu • 3 vajcia
1. Triediť krúpy, naliať do hrnca, naliať 2 šálky vriacej vody, pridajte maslo, prikryte a varte 15 minút. Medzitým rozdrvte vajcia s cukrom a pridajte tvaroh. Roztrieďte hrozienka, umyte a nalejte horúcu vodu spolu s čerešňami. Po 5 minútach zlikvidujte v cedníku, vysušte a premiešajte na tvaroh. Pridajte tvarohovú hmotu do pohánky.
2. Zahrievajte rúru na 180 ° C. Pripravenú hmotu vložte do prstencovej silikónovej formy po jej prepláchnutí studenou vodou. Vložte formu do rúry na 30 minút. Vyberte pripravenú pohánku z rúry a nechajte ju vychladnúť. Potom misku zakryte veľkou platňou alebo miskou a opatrne ju prevráťte. Zložte formulár. Pohanka rezaná.
Foto: CFA Burda.
