Darčeky sú sladké! Na šťastnú dovolenku predložte svojej mame alebo priateľom originálne pochúťky, doprajte im nezvyčajné dezerty a lahodné koktaily!
Berlínsky cookie
Čas varenia: 2 h 45 min
PRE 6 PRÍSTAVOV: • 250 g múky • 2 čajové lyžičky. lyžice prášku do pečiva • 250 g tvarohu • 250 g masla • 7 tabuliek. lyžice cukru • šťavy a kôry z 1 citróna • 2 tabuľky. lyžice práškového cukru.
1. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a tvarohom. Cesto jemne rozvaľkajte a pridajte teplé maslo. Potom cesto prevráťte do pravouhlej vrstvy, dvakrát ho preložte a znovu prevráťte. Opakujte ešte dvakrát. Cesto prikryte fóliou a rolujte. Vložte do chladničky na 2 hodiny, rúru zohrejte na 200 ° C.
2. Rozviňte rolku, odstráňte fóliu. Krátke okraje roliek cestujte k sebe tak, aby boli v strede spojené. Nakrájajte na kúsky, jemne stlačte, dajte tvar srdca a položte plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Pečieme 15 minút.
3. Z cukru a 5 stolov. lyžice vody na varenie sirupu. Pridajte 1 čajovú lyžičku. lyžica citrónovej šťavy. Ochladí sa v studenom vodnom kúpeli a bije, kým sa nezíska biela rúž. Pridajte 1 tabuľku. lyžica citrónovej šťavy, chuť a šľahačka znova. Pokiaľ ide o glazúru, rozdrvte zvyšnú šťavu práškom. Namočte cookies a prikryte rúžom.
Súbory cookie „Roses“
Čas varenia: 25 minút
V 4 PRÍSTAVOCH: • 4 vajcia • 200 g granulovaného cukru • 250 g múky • sladká slama.
1. Rozdrvte vajcia cukrom. Pridajte múku a cesto mieste.
2. Zahrievajte rúru na 200 ° C. Vyrovnajte plech na pečenie s papierom na pečenie. Cesto dôkladne rozvaľkajte na stole posypanom múkou a pomocou zárezu vystrihnite kruhy s priemerom 5 cm, položte ich na plech a vložte do rúry na 3 minúty, aby cesto zhnedlo.
3. Noste bavlnené rukavice. Vyberte hárok cookie z rúry. Tlačte horúce krúžky jeden po druhom na slamku, čím vytvoríte ruže, 5 „okvetných lístkov“ na jeden „kvet“. Nechajte vychladnúť.
Oblátkový koláč s Berry Cream
Čas varenia: 1 hodina 30 min
6 porcií: • 130 g masla • 175 g granulovaného cukru • 4 vajcia • 230 g múky • 40 g škrobu • 1 oranžová • 150 g čerstvo zmrazenej červenej ríbezle alebo najrôznejších bobúľ • 375 g diétneho syra • 375 ml smotany • 1 taška na fixáciu smotany • vyčírené maslo na pleseň • 1 stôl. lyžica práškového cukru.
1. Teplé maslo porazte so 100 g cukru. Pridajte vajcia postupne. Preosejte múku a škrob na šľahačku a jemne premiešajte.
2. Nalejte pomaranč horúcou vodou, kôru odstráňte strúhadlom a vytlačte šťavu. Pridajte všetko do cesta a nechajte pôsobiť 30 minút. Zahrejte vaflovú žehličku, namažte ghee štetcom, nalejte 3 tabuľky. lyžice cesta a pečieme až do zlatohneda. Pečieme teda 8 oblátok a nechajte ich vychladnúť.
3. Odmerajte 100 g bobúľ, zmiešajte so zvyšným cukrom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom sa hnetie a trie sa sitom. Smotana s fixačným prostriedkom, kombinovaná s tvarohom a ovocným pyré. Pridajte polovicu zvyšných bobúľ. Krémové oblátky a položte na seba. Položte zvyšné bobule na vrch a posypte práškovým cukrom.
Dezert slivky
Čas varenia: 3 hodiny 30 minút
6 porcií: • 8 vaječných bielkov • 100 g granulovaného cukru • 200 g sušených sliviek s jamami • tuk na mazanie plesne.
1. Vložte sušené slivky do sita a opláchnite ich tečúcou teplou vodou. Preneste do hrnca, nalejte 500 ml vody, privarte a povarte 2 hodiny na miernom ohni. Potom utrite sitom. Do výslednej hmoty sa pridá granulovaný cukor a varí sa 30 minút za občasného miešania, kým nezhoustne. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
2. Zahrievajte rúru na 180 ° C. Delenú formu s priemerom 24 cm namažte maslom alebo margarínom. Bielko vajec dobre premiešajte mixérom pri najnižšej rýchlosti, potom postupne zvyšujte rýchlosť a do proteínov nalejte tenkým prúdom úplne vychladené pyré.(Ak sú zemiakové kaše teplé, veveričky sa môžu usadiť.) Výslednú hmotu opatrne vložte do formy a pečte na priemernej úrovni v peci 10 - 15 minút.
3. Hotový dezert vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom odstráňte boky a preneste dezert na misku. Ak je to potrebné, ozdobte hornú časť dezertu šľahačkou. Na vrchol môžete položiť konzervované čerešne, plátky čerstvých jahôd alebo plátky mandarínky.
Tvarohový dezert s mangom
Čas varenia: 45 min
AT 8 PRÍSTAVOV: • 24 g želatíny • 2 vaječné žĺtky • 120 g granulovaného cukru • 150 g jedla z tvarohu v potrave • šťava z 1 citróna • 400 g prírodného jogurtu • 250 ml smotany • 3 mango.
1. Na prípravu tvarohu namočte 18 g želatíny do studenej vody. Vaječné žĺtky pomelíme cukrom tak, aby bol cukor úplne rozpustený, a potom ho rozdrvte. Žĺtky skombinujte s tvarohom, jogurtom a citrónovou šťavou. Vytlačte želatínu, roztavte na miernom ohni za stáleho miešania a zmiešajte s 2 tabuľkami. lyžice tvarohu a pridať k zvyšku tvarohu. Dôkladne premiešajte a chladte. Keď hmota začne stvrdnúť, vyšľahajte krém a skombinujte s krémom na tvaroh.
2. Pokiaľ ide o ovocné náplne, namočte zvyšnú želatínu do studenej vody. Umyte mango, ošúpajte, odrežte mäso z kameňa a nakrájajte na malé kocky. Odmerajte 400 g mangovej buničiny a rozdrvte v mixéri. Pridajte vylisovanú a zahrievanú želatínu.
3. Vyrovnajte 1,5 I obdĺžnikový tvar so zalepenou fóliou a vrstvu syreniny a ovocnej náplne položte do vrstiev. Forma sa prikryje plastovým obalom a chladí sa 4 hodiny. Ozdobte lístkami z citróna a citróna a posypte strúhanou pomarančovou kôrou.
Čučoriedková želé čokoládová pena
Čas varenia: 25 min.
NA 4 PRÍSTAVOCH.
Pre želé: • 250 g čučoriedok • 3 tabuľky. lyžice cukru • 125 ml červeného vína • 1 tabuľka. lyžica citrónovej šťavy • 1 lyžička. lyžica škrobu.
Na penu: • 125 g tmavej čokolády • 2 tabuľky. polievkové lyžice koňaku • 1 vajce • 2 tabuľky. lyžice cukru • 100 g smotany.
1. Cukor karamelizovať. Nalejte víno a citrónovú šťavu. Pridajte bobule a privarte. Škrob zrieďte vodou a zahustite čučoriedkovú hmotu. Usporiadajte želé na vázy.
2. Rozpustite čokoládu s koňakom. Porazte žĺtok 1 tabuľkou. lyžica cukru. Vmiešajte čokoládu. Porazte smotanu a bielkoviny oddelene od 1 tabuľky. lyžica cukru. Najprv pridajte krém do čokolády a potom do proteínu. Položte penu na želé. Zdobiť.
Foto: O. Kulagin (7), D. Pozdnukhov (1) / TsFA Burda; Zásoby potravín / Fotobank (2).
