Jarné šaláty

Šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia s voňavými bylinkami a ľahkým dresingom - to je sklad vitamínov, presne to, čo potrebujete po dlhej zime. Môžete ich variť každý deň, rodina bude mať radosť!

PREDAJ "RAINBOW"
Čas varenia: 50 min.
V 3 PRÍSTAVOCH: • 1 cibuľa • 1 žltá a 2 červené struky sladkej papriky • 1 plechovka konzervovanej kukurice a červenej fazule vo vlastnej šťave • 1 zväzok listov šalátu • hroznový ocot • sójová omáčka • rastlinný olej
1. Urobte marinádu. Ošúpeme a nakrájame na cibuľu, 3 tabuľky. polievkové lyžice octu, 5 polievkových lyžíc. lyžice sójovej omáčky kombinovať, dobre premiešajte, potom nalejte nasekanú cibuľu.
2. Umyte struky korenia a odstráňte semená a priečky, nakrájajte na prúžky. Dajte korenie na cibuľu. Konzervovanú kukuricu zlikvidujte v cedníku, vypustite tekutinu, fazuľa tiež sklopte v cedníku, opláchnite studenou vodou a nechajte vodu úplne vypustiť. Kukuricu a fazuľu dajte na cibuľu a korenie. Umyte, osušte listy hlávkového šalátu, pridajte do zeleniny, ochutte šalát s rastlinným olejom a premiešajte.

PREDAJ "TOMATO"
Čas varenia: 40 min
AT 4 PRÍSTAVY: • 0,5 kg cherry paradajok • 3 tabuľky. lyžice olivového oleja • 4 strúčiky cesnaku • 2 stonky zeleru • 200 g rôznych listov šalátu • soľ, mletá čierna paprika
1. Olúpte a jemne nasekajte cesnak. Umyte, osušte, vložte paradajky do pekáča, prepichnite vidličkou, pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením, posypte cesnakom. Pečieme 20 minút v rúre pri 180 ° C. Odstráňte paradajky, vypite šťavu.
2. Listy šalátu umyte a osušte. Lúpajte zeler, nakrájajte mäso na prúžky. Skombinujte všetko, nalejte šťavu z paradajok a premiešajte.
SALÁT REZERVÁRSKE A PEPPEROVÉ
Čas varenia: 40 min
V 4 PRÍSTAVOCH: • 300 g reďkovky • 1 zväzok zeleného listového šalátu • 3 sladké žlté papriky • 2 plátky bieleho chleba • rastlinný olej na praženie. Na doplnenie paliva: • 3 tabuľky. lyžice olivového oleja • mleté ​​čierne korenie • soľ • 2 strúčiky cesnaku • 1 tabuľka. lyžica bieleho octu balsamico • 1 stôl. horčicová lyžica
1. Umyte, vysušte, dobre reďkovky, nakrájajte chvosty, reďkovky nakrájajte na tenké kruhy. Umyte, vysušte a šalátové listy. Umyte sladkú papriku, stonky šupiek a semená, mäso nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Kôru nakrájajte na biely chlieb, dužinu nakrájajte na kocky a osmažte ich v zahriatom rastlinnom oleji do zlatohneda.
2. Vytvorte čerpaciu stanicu. Strúhajte strúčiky cesnaku, jemne nasekajte alebo rozdrvte cesnakovým lisom. Olivový olej, biely balsamikový ocot, nasekaný cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie, horčica skombinujte a mierne rozotrite šľahačkou.
3. Skombinujte plátky reďkovky, slamky zo sladkej papriky, skombinujte zelený šalát a vložte do priehľadnej šalátovej misy. Nalejte časť zálievky a jemne premiešajte. Vložte do chladničky 15 minút.
4. Pred podávaním šalát posypte krutónmi, nalejte zvyšný dresing a ihneď podávajte.

PREDAJ „APPETATÍVNY“
Čas varenia: 45 min
AT 4 PRÍSTAVY: • 350 g kuracej pečene • 100 g listov rôznych šalátov • 1 červená cibuľa • 2 viacfarebné sladké papriky • 4 tabuľky. lyžice slnečnicových semien • greeny • 2 tabuľky. lyžice olivového oleja • 1 lyžička. lyžica limetkovej šťavy • 1 lyžička. lyžica bieleho balzamického octu • rastlinný olej • soľ, mleté ​​čierne korenie
1. Pečeň nakrájajte na veľké kúsky a opečte na panvici vyhrievanej rastlinným olejom počas 3-5 minút. Umyte, vysušte, korenie, dajte papriku na plech a pečte 20 - 25 minút v peci pri teplote 180 ° C. Papriky vložené do plastového vrecka, vychladnúť, odstrániť stonky semenami a odlepiť. Papriky nakrájané na prúžky. Listy šalátu umyte, osušte, nasekajte alebo roztrhajte. Vyprážajte slnečnicové semienka na suchej panvici.olúpeme a nakrájame cibuľu na tenké polkruhy.
2. Vytvorte čerpaciu stanicu. Olivový olej, limetová šťava, balsamicový ocot, soľ, mleté ​​čierne korenie a jemne rozotrite šľahačkou.
3. Kombinujte pečeň, nakrájanú papriku, šalát, slnečnicové semienka, cibuľové krúžky a jemne premiešajte. Nalejte zálievku, dobre premiešajte a vložte do chladničky na 20 minút.
PEAR A AVOCADO SALAD
Čas varenia: 50 min.
AT 4 PRÍSTAVY: • 1 avokádo • 100 g tvrdého syra • 2 papriky sladké • 1 hruška • 1 citrón. Na dresing: • 1 strúčik cesnaku • soľ • mletý čierny korenie • 100 ml olivového oleja
1. Umyte sladkú papriku, nakrájajte na polovicu, jadro odstráňte semenami, nakrájajte papriku na tenké dlhé prúžky. Umyte, vysušte, nakrájajte hrušku na 4 časti, jadro odstráňte semenami a dužinu nakrájajte na tenké plátky. Syr nakrájaný na malé kocky.
2. Umyte a nakrájajte citrón na polovicu. Avokádo tiež umyte, ošúpajte, nakrájajte na polovicu, odstráňte kameň a nakrájajte avokádo na plátky. Šťavu vytlačte z avokáda z polovice citróna tak, aby nestmavla.
3. Vytvorte čerpaciu stanicu. Šťavu vytlačte zo zvyšku polovice citróna, skombinujte s olivovým olejom a dobre premiešajte. Olúpte cesnak, jemne nasekajte. Pridajte nakrájaný cesnak na olivový olej s citrónovou šťavou a dobre premiešajte, podľa chuti pridajte soľ, ochutte mletým čiernym korením a mierne rozotrite šľahačkou.
4. Sladká paprika, hruška, syr, avokádo, zalejeme dresingom a dobre premiešame. Pred podávaním vložte šalát do chladničky na 20 minút.

PREDAJ „SPRING FANTASY“
Čas varenia: 40 min
V 4 PRÍSTAVOCH: • 750 g zemiakov • 4 malé repy • 1 mrkva • 1 koreň petržlenu • 1 cibuľa • 1 zväzok zelenej cibule s cibuľou • 250 ml mäsového vývaru • mletá čierna paprika • soľ • 4 polievkové lyžice. polievkové lyžice octu • 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja • 4 reďkovky • 1 struk červenej a zelenej papriky
1. Zemiaky a repa dobre umyte, varte do mäkka a nechajte vychladnúť. Lúpajte a nasekajte mrkvu, petržlen a cibuľu. Nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky.
2. Priveďte vývar do varu. Do varu pridajte mrkvu s petržlenovým koreňom a varte 5 minút. Odstráňte z tepla, pridajte cibuľu a zelenú cibuľu. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3. Ošúpajte zemiaky a repu a nakrájajte na tenké plátky. Skombinujte s mrkvou, petržlenom, cibuľou a zelenou cibuľou, pridajte olivový olej a dobre premiešajte.
4. Nakrájajte reďkovku na kruhy, papriku sladkú na prúžky. Miešajte so zeleninou, ochutte octom, soľou a korením. Nechajte pôsobiť 30 minút pri izbovej teplote a potom podávajte.
WALNUT SALAD
Čas varenia: 50 min.
PRE 4 PRÍSTAVY: • 80 g vlašských orechov • 2 červené cibule • 150 g listov rôznych šalátov • 250 g plesňového syra. Na doplnenie paliva: • 3 tabuľky. lyžice pomarančovej šťavy • 3 tabuľky. lyžice octu bieleho vína • 4 tabuľky. lyžice olivového oleja • mleté ​​čierne korenie • soľ
1. Jemne nakrájajte vlašské orechy a mierne opečte na panvici bez pridania oleja. Matice nechajte úplne vychladnúť.
2. Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovicu a nakrájame na tenké polkruhy. Blanch nakrájanú cibuľu 1 minútu vriacou slanou vodou, potom kvapku do cedníka a nechajte vodu úplne vytiecť. Listy rôznych šalátov nechajte dobre umyť, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Dajte cibule, šalát a orechy na taniere. Syr nakrájajte na plátky a rozpadnite sa na vrchu.
4. Pripravte si dresing. Kombinujte pomarančový džús, ocot z bieleho vína, olivový olej, soľ, mletý čierny korenie a jemne rozotrite šľahačkou.
5. Šalát posypte polovicou dresingu a vložte do chladničky na 15 minút. Odstráňte, zalejte zvyšným obväzom, jemne premiešajte a podávajte.

ŠALÁT S RASTLINOM
Čas varenia: 45 min
PRE 4 PRÍSTAVY: • 300 g kreviet • 200 g jahôd • 1 zväzok zeleného listového šalátu • 80 g syra feta • 1 malá mrkva • soľ • šalát, lístky mäty na dekoráciu. Na doplnenie paliva: • 1 čaj.lyžica limetkovej šťavy • 1 lyžička. lyžica sójovej omáčky • 1 lyžička. lyžica medu • 1 lyžička. lyžica octu balsamico
1. Krevety varte do slanej vody, kým nie sú krehké. Chladné a čisté. Jahody roztrieďte, umyte, vysušte a nakrájajte na plátky. Šalát dobre opláchnite, osušte, potom nakrájajte na prúžky alebo roztrhnite na malé kúsky.
2. Umyte, olúpte a nastrúhajte mrkvu. Syr feta nakrájajte na malé kocky.
3. Pripravte si dresing. Vápno, sójová omáčka, tekutý med, balzamový ocot kombinujte a dôkladne premiešajte.
4. Krevety, jahody, šalát, mrkva, syr feta a premiešajte a položte na tanier vopred obložený šalátom. Posypte šalátovým dresingom, ozdobte lístkami mäty a vložte do chladničky na 1 hodinu.
PREDAJ „ZELENINA-OVOCIE“
Čas varenia: 50 min.
PRE 4 PRÍSTAVY: • 1 zväzok reďkoviek • 100 g jahôd • 1 zväzok zeleného šalátu • 1 sladká paprika • 1 jablko • 1 mrkva • 1 hruška • 2 kivi • 5 cherry paradajok. Na dressing: • 2 pomaranče • 2 konzervované broskyne • 2 krúžky konzervovaného ananásu • 1 biela cibuľa • 0,5 chilli papričky • soľ
1. Umyte sladkú papriku, šupky semien a stoniek, nasekajte korenie na prúžky. Mrkvu umyte, ošúpajte a nakrájajte na tenké prúžky. Umyte reďkovky, nakrájajte chvosty, reďkovky nakrájajte na tenké kruhy.
2. Umyte hrušku a jablko, ošúpajte, nakrájajte mäso na plátky. Jahody, nakrájané na polovicu, kivi nakrájajte bez kože na krúžky. Umyte, vysušte a šalátové listy.
3. Vytvorte čerpaciu stanicu. Šťavu vytlačte z pomarančov. Ošúpeme bielu cibuľu a nakrájame na plátky, ošúpeme chilli semená. Konzervované ovocie, cibuľa, chilli papričky pomelíme v mixéri, nalejeme na pomarančový džús, soľ a premiešame.
4. Listy, ovocie a reďkovky položte do šalátovej misy alebo na veľkú misku. Jahody položte na vrch. Nalejte omáčku. Pred podávaním dajte šalát na 30 minút do chladničky, aby bol dobre namočený.
FOTO: CFA „BURDA“ (9).