Detské menu: vynikajúca tekvica

Nechajte deti, aby sa ubezpečili, že tekvica je vhodná nielen na premenu na kočík alebo na vyrezávanie strašidelnej tváre, ale aj na umývanie riadu v ústach.

Rolka zo syrov a orechov
360 kcal, doba varenia 100 min
zloženie: ● 200 g tekvicovej dužiny ● 200 g práškového cukru ● 150 g múky ● 1 čajová lyžička prášok do pečiva ● štipka soli ● 3 vajcia ● kôra z 1 pomaranča ● 250 g syra mascarpone ● 100 g nakrájaných vlašských orechov.

1 Nastrúhajte tekvicovú dužinu na hrubom strúhadle. Práškový cukor (50 g) preosejte cez múku, prášok do pečiva a soľ. Porazte vajcia a kombinujte s tekvicou a múkou. Nalejte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a vložte do rúry na 15 minút (190 ° C). Hotový koláč položte spolu s papierom na vlhkú utierku, stočte ju a nechajte vychladnúť.
2 V prípade smotany mascarpone šľahajte zvyšným práškovým cukrom, pridajte orechy a premiešajte. Rozbaľte koláč, rozotrite so smotanou a znova ho rolujte. Dajte na chlad po dobu 1 hodiny.
TIP: aby sa rolovaná torta nezlomila, otočte ju veľmi opatrne. Namažte krémom, ktorý ustúpi od okraja 1 cm, inak časť krému unikne.
Tekvicové lupienky
180 kcal, doba varenia 120 min
zloženie: ● 500 g tekvicovej dužiny ● ½ čaju. lyžice mletej škorice ● ¼ čaj. polievkové lyžice mletého zázvoru. mletý muškátový oriešok ● 200 g práškového cukru ● 200 ml prírodného jogurtu ● 3 vetvičky mäty.
1 Tekvicu nakrájajte na malé, veľmi tenké plátky. Všetko korenie zmiešajte so 100 g práškového cukru. Dajte tekvicové doštičky na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným papierom na pečenie, posypte varenou pikantnou zmesou a vložte do rúry zahrievanej na 100 ° C na 1,5–2 hodiny, potom otvorte dvierka rúry a nechajte hranolky vychladnúť.
2 Na omáčku umyte mätu, vysušte a jemne nasekajte. Prírodný jogurt zmiešajte so zvyšným práškom a mätou. Výslednú omáčku podávajte na hranolčeky osobitne.
TIP: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj hranolky z jabĺk alebo tvrdých hrušiek. Korenie môže byť nahradené akýmkoľvek iným podľa chuti.

Článok bol publikovaný o materiáloch časopisu „Dobrá rada“ 11/2013
Foto: Konstantin Vinogradov.
Materiál pripravila Julia Dekanova

Pozri si video: 2016 02 27 orlov skok1 (Júl 2024).