18. a 19. novembra sa v Moskve v digitálnom obchodnom priestore prvýkrát uskutoční IKRA TALKS. Vstupenky sú k dispozícii na ikrafest.com.
IKRA TALKS je medzinárodná vzdelávacia platforma, ktorá poskytuje prehľad o moderných gastronomických trendoch a príležitostiach na rozvoj jednotlivca a podnikania v dynamicky sa meniacom podnikateľskom prostredí. IKRA TALKS vytvára základ pre dialóg medzi profesionálmi, investormi a ambicióznymi odborníkmi v oblasti gastronómie. Miesto konania bolo IKRA TALKS Digital business space, moderné multifunkčné multimediálne miesto v historickom centre hlavného mesta pre udalosti rôznej úrovne zložitosti a rozsahu.
Dvojdňové vzdelávacie intenzívne IKRA TALKS predstavuje syntézu univerzálnych obchodných disciplín a dotýka sa nielen širokých tém týkajúcich sa rozvoja podnikania v ére veľkých premien, budúcnosti gastronómie, kultúry gastronómie, etickej spotreby, inovácií, budúcich trendov a trendov, ale aj praktických otázok, ktoré sú dôležité pre ambiciózne mladí podnikateliă a začínajúci reštaurátori. Počas programu prednášok sa budú ruskí a medzinárodní odborníci podeliť o svoje vlastné skúsenosti a zúčastňovať sa diskusií o naliehavých otázkach a najlepší kuchári sveta budú analyzovať najdôležitejšie témy a trendy ako súčasť svojich prejavov.
Bohatý program IKRA TALKS pozostáva zo štyroch tematických blokov: stratégia, riadenie a vedenie; marketing a komunikácia; sponzorstvo - z kuchyňa na budúcnosť, program jedlo ŠETRÍ, Medzi rečníkmi - poprední odborníci z podnikateľskej komunity, vedúci gastronomického priemyslu, vedúci školitelia obchodu, medzinárodní a ruskí kuchári.
Rozsiahly program s veľkým počtom popredných rečníkov zo sveta médií a marketingu vrátane socialitov, rečníkov v odbore, odborníkov z oblasti gastronomického priemyslu:
Lara Gilmore (Vedúci partner legendárnej reštaurácie Osteria Francescana a manželka viacerých lídrov 50 najlepších reštaurácií na svete Massimo Botturra), Vladimir Mukhin (šéfkuchár reštaurácie White Rabbit Family a White Rabbit restaurant - # 13 z 50 najlepších na svete), Alexey Vasilchuk(reštaurátor, spoluvlastník reštauračného holdingu RestArt, vedúci partner projektu Depot), Dmitrij Zavrazhnov (hlavný stratég spoločnosti B. Bright (sieť Dentsu Aegis), Kirill Belov (Managing Partner, Impulse Ventures Venture Fund), Boris Zarkov (zakladateľ rodiny Biely králik a spoluzakladateľ gastronomickej platformy IKRA), Crystal Mo (Predseda poroty 50 akadémie najlepších reštaurácií na svete v Číne a Kórei), Rasmus Kofoed (spolumajiteľ reštaurácie Geranium *** v Kodani), Magnus Nilson (šéfkuchár značky a majiteľ spoločnosti Fäviken **) a mnoho ďalších.
Organizátori IKRA TALKS v rámci svojho poslania určujú dosiahnutie kvalitatívneho skoku v rozvoji ruského gastronomického priemyslu prostredníctvom dialógu medzi inovátormi, profesionálmi z podnikania a mladými podnikateľmi, výmenou skúseností na medzinárodnej úrovni. Gastronomickú platformu IKRA podporuje charitatívna organizácia Nochlezhka.Vzdelávacia jednotka je súčasťou gastronomickej platformy IKRA spolu s gastronomickým festivalom IKRA v Soči od 28. do 2. marca, výpravou do vidieckeho domu Utkino v Rostovskom kraji od 23. do 26. mája, ako aj cenou za vynikajúce úspechy v oblasti gastronómie IKRA AWARDS, ktorá sa bude konať v November 2019
Na stránke je k dispozícii zoznam všetkých rečníkov. ikrafest.comako aj nákup lístka.
