Výsledky mini-súťaže "Kto sa pripravil na nový rok"

V posledných dňoch nášho fóra na „starej“ stránke burdastyle.ru naše milé hostesky zdieľali recepty na svoje kulinárske špeciality.

Pre väčšinu z nás je najchutnejším na slávnostnom stole sladké pečivo a my začneme s našou mini kuchárkou DESSERT.
Navyše, jediná cena (bohužiaľ!) Je predplatné časopisu Burda na druhú polovicu roku 2014- dostal Obyvateľ Smolenska Olesya Popkova (Lisenok) práve pre sladký perník!

Perníkový dom z perníkového cesta - úžasný, báječný, ako na obrázku z detskej knihy.
Tu je príbeh víťaza našej mini-súťaže:
"Toto bolo prvýkrát, keď som tento dom vyrobil ako darček pre malých bratov na Nový rok. Niekoľkokrát som hnetel cesto, pretože dom je veľký. Na internete som našiel vzor domu."
Každý detail bol pečený osobitne a potom namaľovaný viacfarebnou glazúrou (pridané potravinárske farby). Po vysušení najskôr nalepte detaily dolnej vrstvy cukrovou polevou a nechajte jeden deň uschnúť. Potom prilepte hornú vrstvu.
Celkovo mi tento proces trvalo 3 dni. Ale stálo to za to, všetci boli nadšení.
Na fotografii sú viditeľné špízy, ale to je preto, že dom sa musel prepravovať, obával som sa, že príde bezpečne. Všetko dopadlo.
Je to škoda, že bočné okná nie sú na fotografii viditeľné, sú veľmi krásne maľované. Dom bol daný so zhasnutými svetlami, vo vnútri bola zapálená sviečka. Bolo to veľmi krásne, všade tam bola čarovná novoročná aróma. ““
Ponúkame opakovať prácu Olesya každému, kto má trpezlivosť pripraviť takýto zázrak!
"Na skúšku bude potrebné: 3 čajové lyžičky medu, 110 g cukru, 200 g masla, 2 čajové lyžičky zázvoru (mleté), 1 lyžička škorice (mleté), 1 čajová lyžička muškátového orecha, 1,5 hodiny polievkové lyžice sódy, 1 vajce, 200 g múky.
Bude sa požadovať pre polevu: 1 vaječný bielok, 200 g práškového cukru. ““
Pokiaľ ide o mňa, sľubujem, že do Vianoc dostanem „vzory“ perníkového domu a umiestni ich na našu webovú stránku.
A teraz vám poviem, čo iného sa naši používatelia fóra pripravovali na Nový rok.

Macinna s nami zdieľa recept CARROT BISCUIT.
„Chutné, svetlé a nie bez zdravotných výhod!“
Budete potrebovať: rozdelenú formu s priemerom 24 cm.
Na skúšku: 4 vaječné bielky, 4 žĺtky, 200 g cukru, 200 g mletých mandlí, 200 g strúhanej mrkvy, 60 g múky, 2,5 čajovej lyžičky práškového pečiva.
Vrch: 150 g práškového cukru, 3 lyžice. lyžice citrónovej šťavy alebo 1,5 lyžice. lyžice čerešní, 3 lyžice. lyžice mandlí s plátkami.
Príprava: Žĺtky rozotrite cukrom na hustú penu, mandle postupne premiešajte s mrkvou, múkou a práškom do pečiva. Potom vložte bielkoviny, tiež šľahané do silnej peny.
Zakryte spodnú časť formy papierom na pečenie. Vložte sušenkovú hmotu do formy. Pečieme pri teplote 175 ° C počas 50 - 60 minút. Vyberte sušienku z formy a nechajte vychladnúť.
Prášok sa zmieša s citrónovou šťavou alebo likérom a pridá sa 1 - 2 lyžice. polievkové lyžice vody. Koláč vyplňte polevou a ozdobte ho podľa svojich predstáv. Posypte okraje koláča mandľovými lístkami. ““

Sama Natalie000 prišla s NEW YEAR PIE!
„Recept je veľmi jednoduchý, sada ingrediencií je tiež minimálna, ale ukázalo sa, že je veľmi chutná.
Budete potrebovať: 3 vajcia, 100 - 150 g cukru, 100 g práškového cukru, 350 g múky, 1 balenie margarínu (200 g), vanilkovú chuť, čokoládovú tyčinku (môžete s orechmi), 1 - 2 banány.
V prvom rade berieme margarín z chladničky, mal by byť pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu ho môžete trochu rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec je, že sa neroztopí.
Oddeľte biely od žĺtkov. Bielkoviny odstraňujeme z chladničky.
Žĺtky rozdrvte 150 - 100 g cukru (pre tých, ktorí milujú kolegov, berieme 150 g).
Pridajte margarín, rozšľahajte. Môžete použiť metla, môžete použiť mixér, v poslednej verzii bude cesto omnoho vzdušnejšie.
Pridajte preosiaty múku s vanilkou a cesto zamiesime. Cesto by malo byť veľmi plastové, trochu ako plastelína, možno budete potrebovať štipku múky.
Ak je to potrebné, prikryte pekáčom fóliu a cesto roztierajte na kúsky, pričom rukou tlačte do formy. Z dôvodu konzistencie sú kusy cesta rovnomerne rozmiestnené po dne formy a zlepené. Na okrajoch musíte vytvoriť malé strany. Ak je forma malá, cesto sa dá rozdeliť na dve časti.
Pečieme pri 170 ° C počas 10-15 minút. Akonáhle je hnedý, mal by byť pripravený, na kontrolu môžete prepichnúť špáradlom, ak je suchý - potom ho vytiahneme z rúry. Ak je koláč upečený v hlbokej jednodielnej forme, odporúčame vám ho presunúť na plochý plech na pečenie a fóliu opatrne odpojiť.
Kým je koláč upečený, musíte pripraviť náplň. Ak neexistuje žiadny práškový cukor, je čas ho vyrobiť, nakrájajte banány na krúžky a rozdrvte čokoládovú tyčinku na malé kúsky, alebo aspoň rozdeľte na plátky.
Čokoládu rozdeľujeme na horúci koláč, na hornú vrstvu banánov.
Dostávame veveričky z chladničky. Najprv porazte malú štipku soli, doslova na špičku noža. Porazte mixérom asi päť minút, nie menej. Mala by to byť veľmi hustá pena. Potom postupne pridávajte práškový cukor. Celkovo porazte najmenej 7 minút.
Na tortu položte šľahané veveričky. Môžete použiť injekčnú striekačku na pečivo, stačí ju sploštiť lyžičkou. Dali sme do rúry predhriatú na 100 stupňov na pár minút, aby sa proteín zahrial a zhnedol.
Môžete ozdobiť top cukrárskou polevou alebo orechmi - všetko záleží na vašej fantázii. ““

A to je tiež vyprážaný kurací koláč! Pečilo ho mama42rus zo skladových čokoládových koláčov, ktoré boli navrstvené smotanou kondenzovaného mlieka a masla, rozdrvené banánmi. Vrchná smotana kondenzovaného a sušeného mlieka. Takáto prírodná farba „pod zlatou kuracou kôrkou“ sa získala glazúrou z kakaa Nesquik.
Teraz späť na začiatok festivalu, a to naSNACKS, Fantázia našich členov fóra nepoznala žiadne hranice! Ale v skutočnosti je jednoducho nemožné predstaviť si novoročný (a akýkoľvek sviatočný) stôl bez mnohých rôznych šalátov!

Olga55 sa veľmi teší na šaláty a na Nový rok sa rozlúči so všetkými diétami! Podporujem úplne a úplne!
Tu sú jej dva recepty: Prvým z nich je BALENIE SALÁTOV CREAM ALEBO CRABME MÄSA. Pripravuje sa vo vrstvách:
"1 vrstva - krevety (krabie mäso) - jemne nasekané. 2 vrstvy - nakladané uhorky - jemne nasekané. 3 vrstvy - bielkovinový - rošt.
4 vrstvy - varené chobotnice - nakrájané na prúžky. 5 vrstiev - cibule - jemne nasekané. 6 vrstiev - vaječný žĺtok - rošt. 7 vrstiev - červená ryba (losos, pstruh) - rez. 8 vrstiev - syrový rošt. 9 vrstiev - krevety.
Každú vrstvu namažte majonézou s výnimkou poslednej. ““
A to je recept na horúci predjedlo „JULIEN V SICKETS“.
„Pripravte si koláčiky. Vypečte hríby, cibuľu. Pridajte kyslou smotanu (ak chcete, pridajte kuracie mäso). Presuňte zmes do koláčikov. Posypte strúhaným syrom a vložte do mikrovlnnej rúry pred podávaním, aby ste rozpustili syr. že toto jedlo sa dá variť doma aj v práci (ak existujú narodeniny), pretože všetky prírezy sa môžu vyrábať doma, a ak nie je mikrovlnná rúra, môžete horúcu zmes jednoducho vložiť do koláčikov a posypať syrom.

Mariy povedala, z čoho je ich RODINNÝ RODINNÝ SALAD! Sú to kuracie stehno, konzervované ananásy, vyprážané huby, vlašské orechy, petržlenová vňať, majonéza. "Ukázalo sa, že je to ľahký a chutný šalát!"
Nastya opísala prípravu lahodného salátu z rozprašovaného sóje so šrotom.
"Nie, nebol fotografovaný. Ale šalát" zmizol "z novoročného stola veľmi rýchlo!
Budete potrebovať: 400 - 500 g klíčenej sóje, 150 g čerstvých (t. J. Zelených) kreviet, soli, korenia, kôpru, rastlinného oleja, sezamových semienok je 30 minút.
Začneme: vrúcu vodu nalejeme na sójové bôby po dobu 5-7 minút. Vyprážané sezamové semená.Krevety "priniesť" do začervenania.
Potom vypustite vodu zo sójových bôbov. Zmiešajte s krevetami a sezamovými semienkami na panvici, všetko zahrievajte. Pridajte trochu rastlinného oleja (BEZ ZÁPACH!), Podľa chuti (a podľa vášho želania) - sójová omáčka, trochu soli, červená paprika (mletá), prípadne červená paprika.
ALL! Náš šalát je pripravený!
Môžete "absorbovať" horúce (čo uprednostňujem), môžete chladiť.
Vegetariánskou možnosťou je šalát bez kreviet. ““

Nashik zdieľal aj zloženie veľmi chutných a krásne zdobených šalátov:
Šalát „NEW YEAR Horseshoe“ sa pripravuje z kuracieho filé, varených zemiakov, húb, cibule, vajec, mrkvy a majonézy.

Šalát „Orange“ - tiež z vareného kurča, čerstvej uhorky, olúpaných a nakrájaných plátkov pomaranča a majonézy.
Natalisorel miluje varenie (a jesť) rôzne šaláty, jej recepty nie sú len z notebookov alebo od jej matky, ale sama prichádza s nimi.

„Pri novoročnom stole v roku 2014 sa samozrejme vyžadoval šalát z koňa.
Na prípravu šalátu potrebujete: kuracie mäso - 1 ks, šampiňóny - 500 g, mrkva - 4 ks, cibuľu - 4 ks, zemiaky - 5 ks, 5 vajec, majonézu.
Kuracie mäso, mrkva a moje zemiaky a povarte ich 20 minút. Jemne nasekajte šampiňóny a osmažte ich s cibuľou na panvici. Varím vajcia. Kura som nakrájal na kúsky a položil na tanier v tvare hlavy koňa, potom som ho dal naspäť, namazal vrstvy majonézy, zemiaky, huby, vajcia, mrkvu - na konci a pomocou olív vytváram oči s cilií, dáme papuľa s vaječným žĺtkom, hrivu so strúhaným syrom , zelený hrášok - na krku.
Možnosť: umiestniť sleď namiesto kurčaťa, bude to tiež veľmi chutné. ““
Náš člen fóra Istratova zdieľa recept SNACKS FROM SALMON:
„Budete potrebovať: mierne solený losos (1 balenie, asi 300 g), sladké jablko, zelená cibuľa, majonéza.
Príprava: nasekajte losos, jablko a cibuľu, sezónu s majonézou.
Podávajte v porciovaných košoch alebo koláčoch (pripravené z tenkého pečiva). ““

Mama42rus uvaril veľmi krásny listový šalát
„Potrebné: 300 g kuracieho mäsa (jemne uvaríme a nakrájame), 1 cibuľu (jemne nakrájame), 5 vajec (uvaríme a nastrúhame), 1 lyžicu sušených sliviek (nakrájané, ale nie príliš jemne), 1 lyžicu vlašské orechy (nasekané; môžete si vziať menšie orechy) a majonézu (kde bez nej!).
Rozprestierame sa vo vrstvách: mäso, cibuľa, vajcia, sušené slivky, orechy, každá vrstva by mala byť namazaná majonézou.
Zdobené hranolkami, bylinkami a paradajkami. ““
Glaksinia - chcem sa priznať: všetky vaše recepty sú skvelé! A dizajn je úžasný - vďaka za zdieľanie!

„Prvýkrát som pripravil listový šalát vo forme“ Mimosa s tuniakom a korením:
Používa sa na to obyčajná plastová fľaša, ktorá odreže hrany. Šalát sa pripravuje takto - ingrediencie (vo vrstvách):
- varené strúhané zemiaky, - konzervovaný tuniak v oleji (olej vytlačte vopred, opláchnite ryby vidličkou), - cibuľa, mierne vyprážaná v oleji, - varené strúhané vajcia (veveričky), - varené strúhané mrkvy, - bulharský korenie (jemne nasekané).
Vrstvy podľa možnosti osolte, namažte majonézou alebo tuniakovým olejom. Striedal som oboje. Ozdobte strúhanými žĺtkami a bylinkami na šaláte.
Namiesto majonézy môžete použiť kyslou smotanu.

GRÉCKY ŠALÁT
Stručne povedané: čerstvé paradajky, uhorky, paprika červená a žltá, cibuľa biela a červená, čierne olivy, čierny syr bez semien, syr feta, omáčka olivového oleja, citrónová šťava, soľ a korenie.
Namiesto majonézy môžete tiež použiť kyslou smotanu. “

A Vera54 ukázala, ako pripravuje predjedlá s kaviárom, pastami, mletým mäsom atď.
Po takom množstve šalátov a očakávaní sladkostí na to môžete zabudnúťHORÚCE MÄSO, Ale rozhodli sme sa, že na Silvestra sa vzdáme diéty! Okrem toho na našom „webovom“ stole nie je nič! Tu je rafinovaný recept na vyprážaný ananás s morskými plodmi a mäsové pečivo, ktoré všetci zbožňujú, a plnené šťuky (ktoré chytil jej manžel deň predtým!) A mäso, samozrejme, v kvetináčoch, pečené v peci ... A určite kuracie mäso!

Kráľovský recept: CORONATION CHICKEN sa s nami podelil o Mariy.
"Nakrájané kuracie prsia a mango nakrájajte na prúžky, pridajte hrsť hrozienok, 100 g kešu orieškov, ochutte majonézou a citrónovou šťavou. Veľmi chutné!"
Náš člen fóra Istratova popísal okrem predjedál aj prípravu Pečeného pečiva s bacónom:
„Zloženie: bravčové mäso (sviečková), slanina, soľ, korenie podľa chuti, narsharab (omáčka z granátového jablka). Pomery závisia od množstva mäsa.
Panenku nakrájajte na plátky široké 1,5–2 cm, soľ, pridajte korenie, nalejte granátové jablko - nechajte 3-4 hodiny. Potom zabalíme každý kus nakladaného mäsa do slaniny, vložíme ho do formy a pečieme v dobre vyhrievanej rúre asi 30-40 minút. Ak slanina nie je príliš mastná, do plechu na pečenie sa môže pridať trochu oleja. Nalil som mäso s omáčkou, v ktorej bolo nakladané. Toto nie je najlacnejšie, ale veľmi jednoduchý a chutný recept. ““

Glaksinia na horúcej varené na Nový rok HOT HOT V POTS.
„Postupujte takto: - nakrájajte plátky bravčového mäsa na dno kvetináča, jemne vyprážajte na zlatú kôru, - potom vrstvu húb (sušené, potom, čo som ich uvaril a nakrájajte na plátky), - cibuľu nakrájanú na krúžky, - nastrúhanú mrkvu, - zemiaky kúsky - trochu majonézy, bylinky, strúhaný syr ... av rúre!
Aby sa mäso a huby lepšie uvarili, nalejem 1/3 hrnca teplej vody so soľou a majonézou. Všetko zavlažujem na zemiakoch tak, aby boli všetky ingrediencie nasýtené.
Namiesto majonézy môžete použiť kyslou smotanu. “
Ignatova HB podrobne opísala, ako uvariť Pečený karbonát s omáčkou MUSHROOM.
Na mäso budete potrebovať: uhličitan, suché korenie, karí, slnečnicový chmeľ, papriku, soľ. To všetko namažte kúskom mäsa a prelejte horčicou a obilninami, zalejte sójovou omáčkou - 3 lyžice. lyžice, vložte do pekáča a pečte 2 hodiny pri teplote 200 stupňov.
Na hríbovú omáčku budete potrebovať: šampiňóny - 500 g, cibule - 2 ks., Slnečnicový olej na vyprážanie, kyslá smotana - 3 lyžice. polievkové lyžice, 1 polievková lyžica. lyžica múky.
Príprava: huby opečieme do vriacej vody, pridáme restovanú cibuľu, kyslou smotanu, soľ, pridáme múku, smažíme spolu a pridáme 1 šálku vody, potom ju necháme 15 minút dusiť. Omáčka je pripravená.
Potom mäso nakrájajte na porcie a podávajte s varenými zemiakmi, zlejeme hubovou omáčkou. ““
Naša hosteska tiež pripravila HAMMENOVÉ VÁLCE STILOVANÉ zo syra, cesnaku a bylín.
„Ham by mal byť požiadaný, aby nakrájal tenký kúsok v supermarkete, čo sa týka hrianok.
Nastrúhajte syr (200 g), pridajte nakrájaný cesnak, nakrájaný kôpor a koriandr, ochutte majonézou. Potom dajte hmotu ako náplň na kúsok šunky a roztočte ju na kotúče. ““

Náš člen fóra Melur taktiež pripravil MEAT ROLLS.
„Budú potrebovať: čerstvé mäso - vrstvy hovädzieho alebo bravčového mäsa (napríklad stehno) - držať noc v červenom víne s množstvom cibule.
Ľahko porazený, soľ, korenie, prakticky po celom mäsovom prípravku, natrite výplň do tenkej vrstvy. Rohlíky sa balia do pásikov slaniny (čerstvé alebo nevarené údené), aby sa zachoval ich lepší tvar.
Vložte naše rožky do pekáča nastriekaného rastlinným olejom, pridajte do nich cibuľu a víno zostávajúce z marinády, namažte (rožkujte) rožky s kyslou smotanou alebo hustou smotanou s obsahom 15% tuku na vrchu.
Forma prikryte fóliou a pečte v rúre po dobu 30-60 minút pri teplote 200 stupňov. Odstráňte fóliu a nechajte rolky zhnednúť.
Príprava náplne: paprika + časť cibule z vínovej marinády, smažiť v rastlinnom oleji, prebytočný olej odstrániť, zmiešať s nasekanými bylinkami a nastrúhaným syrom + akékoľvek prísady a koreniny. ““

Gordeeva Tatyana opísala, ako napchala šťuku.
„Pred Novým rokom chytil môj manžel šťuku s hmotnosťou 3,5 kg. Preto som sa rozhodol vyrobiť plnené ryby. Robí sa to takto:
1) vyčistite ryby; 2) oddeľte hlavu; 3) jemne otočte kožu preč, rezajte tam, kde sú rebrá, nožom, aby ste nepoškodili, a obalte kožu k chvostu ako pančuchu; 4) dosiahnutie chvosta, odrezanie kostí vo vnútri; 5) oddelenie mäsa z kostí; 6) rolovanie mäsa cez mlynček na mäso; 7) do mlynčeka na mäso pridajte cibuľu, chlieb nasiaknutý mliekom; 8) mleté ​​mäso zmiešame, pridáme soľ a korenie, ako aj surové vajce podľa chuti; 9) napichnite šťuku mletým mäsom a dajte hlavu do rúry.
Potom ozdobte. Ochutnajte podobné rybie koláče, nakrájané na rolky. “

Irina Kurnosik zdieľa vynikajúci recept Ananás so SEAFOOD.
Zloženie: 1 malý ananás, 200 g mrazeného morského koktailu, 100 g šampiňónov, ¼ šálka suchého bieleho vína, ½ šálky 20% smotany, 50 g maasdamského syra, ½ čajovej lyžičky škrobu, praženého oleja, soli a bieleho korenia podľa chuti.
Príprava: premytý ananás nakrájajte na polovicu, vystrihnite jadro a časť buničiny. Nakrájanú ananásovú buničinu nakrájajte na kocky a osmažte na oleji (zobral som olivu), kým sa nezhnedla. Potom do ananásu pridajte jemne nasekané šampiňóny a opražte ďalšie 2-3 minúty.
Po pridaní morského koktailu nalejte víno a povarte ho ďalších 3-5 minút, aby sa víno úplne odparilo.
Rozrieďte škrob v studenej smotane a nalejte na ne morské plody. Soľ a korenie podľa chuti. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne.
Všetko vložte do polovice ananásu, posypte strúhaným syrom a pečieme v peci zohriatej na 200 stupňov po dobu asi 5 minút. Pred podávaním môžete posypať bylinkami. Vzal som si tymián.
Veľmi nezvyčajné a chutné!
Redaktori opäť blahoželajú víťaz mini-súťaže Olesya Popkova a želá jej, aby naďalej potešila domorodcov, všetkých príbuzných a priateľov úžasnými ručnými darčekmi!
Redaktori tiež ďakujú všetkým, ktorí sa zúčastnili súťaže, poslali svoje recepty a uverejnili skvelé fotografie na fóre!
Každý, kto sa naučil krásne šiť, môže robiť veľa iných veľmi krásnych (a chutných) vecí!
Ešte raz Vám prajeme veľa šťastia vo vašom osobnom živote a veľa šťastia v novom roku 2014!
Vaše vydanie