„V 70 rokoch ste ešte dieťa, v 80 rokoch ste chlapec alebo dievča; ak vás o 90 rokov pozve niekto z neba, povedzte mu: choďte preč a vráťte sa, keď mám 100 rokov.“
Táto dobrá rada je vytesaná do kameňa na jednom z ostrovov Okinawa. A miestni obyvatelia to berú veľmi vážne.
"Určite musíte vyskúšať umi budo," povedal Sayaka, "je to tajomstvo dlhého a zdravého života.".
Morské hrozno - takto sa v Okinawe volá Umi Budo. Aké je spojenie medzi dennou dávkou umi budo v octe a aktívnymi a usmievavými starými ľuďmi Okinawanu?
Po prvé, Okinawans sa na rozdiel od Japoncov príliš neopiera o ryby. Uprednostňujú bravčové mäso a prakticky nejedia kuracie a hovädzie mäso. "Máme celé ošípané v podnikaní, okrem jeho vŕzgania."povedal mäsiar na trhu v hlavnom meste prefektúry Naha. Polievka sa varí od hlavy, uši sú jemne nasekané a ľahko nakladané. Podľa neho má okinawanské bravčové mäso menej cholesterolu a 3,5-krát viac kyseliny glutámovej ako ktorákoľvek iná.
Po lovu diviakov si mladí aj starí pochutnávajú na jedení surového kančího bôbu a namáčajú ho do sójovej omáčky. A potom príde rad tebichi ošípaných nôh: želatína uvoľnená počas dlhého varenia zachováva mladistvú pokožku.
Tofu (sója) a riasy Okinawans jedia častejšie ako Japonci. Mliečne výrobky nejedia vôbec. Cukor sa používa iba z trstiny, hnedý. Správne antioxidanty sa získavajú zo zeleniny. Z ovocia, ako je papája. Je pravda, že ju považujú za zeleninu a jedia nezrelé. Okinawans rešpektuje alkohol. Pijú silné (40 °) Avamori, ktoré je poháňané thajskou ryžou a často trvá na jedovatých zmijoch, ako vo Vietname. Na kocovinu používajú kurkumu.
Jesť bravčové mäso, piť Avamori a žijú dlho, zábavne, bez premýšľania o infarktoch a mozgových príhodách, na rozdiel od iných starších ľudí na planéte. Ale za posledných 15 rokov okinavskí muži zaostávali v strednej dĺžke života - skĺzli na 20. miesto na svete. Vedci sa zamerali na rysy životného štýlu 740 Okinawans, ktorí majú viac ako 100 rokov, aby si zachovali slávu ostrova a, čo je najdôležitejšie, predĺžili roky života svojich obyvateľov a celé ľudstvo.
Tajné č. 1 osemdesiat desať
Dlhovekosť Okinawans sa neprejedie. Majú taký výraz: „Jedzte o ôsmich desatinách.“ Podľa Dr. Makoto Suzuki, takáto sebadisciplína neumožňuje žalúdku natiahnuť sa a žiadať viac pri každom jedle. To bráni rozvoju plnosti.
Okinawan mladí muži prestali monitorovať výživu. Mladí ľudia radšej objednávajú hamburger ako „goy champa“.
Tajný pohyb 2
Starší Okinawans nesedí. Vždy majú podnikanie: záhrada, kruh na tkanie košov, ikebana, fotografia, karate (toto je jeho vlasť). Muži hrajú na miestne odrody kroket. V každej dedine sú platformy. A asi 80 rokov prevádzkuje maratón alebo loví ryby na obed spearfishingom.
Nová generácia doslova stráca tvar. Všade medzi mladými mužmi sa vyskytuje obezita: šoférovanie automobilu nahrádza chôdzu a jediné svaly, ktoré sú neustále zapájané, pohybujú prstami po klávesnici.
Tajomstvo č. 3 pre YUIMARU
"Príslušnosť k niečomu väčšiemu ako vy a atmosféra vzájomnej pomoci vytvárajú pokoj a optimizmus, dávajú Okinawans energiu na radosť zo života v starobe"- presvedčený Dr. Makoto Suzuki.Hoci staršie Okinawans najčastejšie žijú osamote a nezávisle, všetci ťažia z výhod filozofie Yimaru - „milé a priateľské spoločné úsilie“sa aktívne zapájajú do komunitného života.
Mladí Okinawans sú príliš zaujatí pocitom pohody a nevenujú náležitú pozornosť duševnému zdraviu. Preto majú viac ako staršie Okinawany, infarkty, mozgové príhody a iné smutné príznaky veku.
Podivná skutočnosť: Okinawans sú uznávaní majstri sveta v očakávanej dĺžke života. Ako sa však ukázalo, nejde o genetiku: akonáhle sa Okinawans presunie do iných krajín, prestanú lámať rekordy a nebudú žiť dlhšie ako miestni obyvatelia.
A konečne ďalšia zložka tajomstva dlhého a zdravého života - Okinawans robí to, čo sa im páči!
Článok bol publikovaný o materiáloch časopisu „Dobrá rada“ 1/2014
Text a fotografia: Alexey Dmitriev
Materiál pripravila Julia Dekanova
