Gastronomické náčrtky Talianov v Rusku

Send

Každá žena v domácnosti má aspoň jednu kuchárku a hrubý zápisník s receptami od babičiek, matiek, ktoré sa zaznamenávajú samostatne alebo sa prinášajú z ciest.

Kuchyne národov sveta už dávno prestali byť niečo exotické a neprístupné. Vyskúšame nové jedlá v reštauráciách a na dovolenke, najmä radi, varíme doma. Avšak talianska kuchyňa s mnohými receptami na najzaujímavejšie a najchutnejšie jedlá má osobitnú príťažlivosť.
Pre všetkých, ktorým záleží Hotpoint-Ariston a slávny šéfkuchár Alessio Gini predstaviť jedinečné vydanie: gastronomické náčrtky Talianov v Rusku. Táto kniha zaujme aj tých, v ktorých domácej knižnici už existujú publikácie o talianskom kulinárstve. Podľa jeho autora Alessio Gini, v Rusku nepoznajú skutočnú taliansku kuchyňu, ale vedia to v podstate o jedle v reštaurácii, nie ako o tom, že Taliani varia doma. Okrem toho podľa Signora Giniho samotní Taliani nepoznajú svoju kuchyňu až do konca: mnohí nevedia, čo v susednom meste varia, vo vzdialenosti iba päťdesiat kilometrov. Áno, recepty na niektoré jedlá - carbonara, vitello tonato alebo amatrica - sú všade viac-menej podobné.Ale hlavne talianska kuchyňa je tradíciou podporovanou v každom regióne, v každom meste, v každej rodine.

Alessio Gini Svoju prácu začal v našej krajine pred ôsmimi rokmi ako „pravá ruka“ šéfkuchára Pietra Rongoniho, veterána talianskej kuchyne v Rusku. Teraz Gini je šéfkuchár a koncepčný šéfkuchár reštaurácie "Alphabet of Taste".
V knihe Hotpoint-AristonAlessio hovorí o gastronomickom Taliansku a domácej kuchyni jeho Veneta, o jeho matke a babkách, príbuzných z rôznych oblastí krajiny, o tom, čo varí - sám, v rodinnom kruhu alebo keď sa hostia zhromaždia pri veľkom dlhom stole. Je ťažké si predstaviť skutočné talianske jedlo bez pohára vína, takže ku každému receptu sú priložené odporúčania odborníka na víno.
Na varenie jedál uvedených na stránkach tejto knihy sa používali domáce spotrebiče značky Hotpoint-Ariston - rúra, multifunkčný mixér s funkciou dvojitého kotla, planétový mixér, digitálny hriankovač, metla na šľahanie krémov a mäkkých zmesí, multifunkčný ručný mixér, digitálna rýchlovarná kanvica.
Existuje bežná mylná predstava, že iba profesionálny kuchár dokáže uvariť skutočne talianske jedlo. V prípade potreby a s dobrými spotrebičmi, ako je napríklad Hotpoint-Ariston, si môžete ľahko pripraviť akékoľvek jedlo podľa receptov z novej knihy. Je veľmi dôležité ukázať taliansku kuchyňu zrozumiteľnou a prístupnou pre všetkých. A čo je najdôležitejšie, nezabudnite, že varenie v taliančine je varenie s láskou a pre vašich blízkych!