Tento zimný zázrak bobule je skutočným skladom zdravia, krásy a mládeže. Z toho môžete variť rôzne jedlá s vynikajúcou chuťou.
Kuracie filé s omáčkou
340 kcal, doba varenia 60 min
zloženie: 2 kurčatá, 2 strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 tabuľka. lyžica medu, 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, soli, korenia podľa chuti.
Pre omáčku: 250 g brusníc, 1 šalotka, 2 tabuľky. polievkové lyžice masla, 150 ml suchého červeného vína, 1 tabuľka. lyžica medu, 1 lyžička. lyžica škrobu, 1 stôl. lyžica octu balsamico.
Spôsob varenia: nakrájajte každé kurča na polovicu a porazte. Cesnak prelejte cez lis, zmiešajte s citrónovou šťavou a medom. Soľ a korenie. Kuracie mäso obalíme výslednou zmesou a nechajte pôsobiť 15 minút. Umyte brusnice. Nakrájajte cibuľu a opražte ju, až kým nebude jemne opečená v masle. Pridajte brusnice a nechajte pôsobiť 2 minúty v ohni. Nalejte víno, dajte med, soľ a korenie. Duste 5 minút. Nalejte ocot, pridajte škrob, rozriedený studenou vodou a privarte. Zohrejte olej na panvici a opražte kurací rezeň. Podávame s varenou brusnicovou omáčkou.
Ľahký špenátový šalát
225 kcal, doba varenia 20 min
zloženie: 250 g špenátu, 1 malá červená cibuľa, 70 g olúpaných orechov, 200 g čerstvých alebo 120 g sušených brusníc, 5 polievkových lyžíc. polievkové lyžice olivového oleja, 2 polievkové lyžice.lyžice balsamicovej omáčky, 1 tabuľka. lyžica pomarančovej šťavy, ½ pomarančovej kôry, 130 g mäkkého kozieho syra, soľ, mletá čierna paprika podľa chuti.
Spôsob varenia: roztrhajte veľké špenátové listy. Nakrájajte cibuľu na krúžky. Orechy opečte na panvici bez tuku. Pre omáčku jemne porazte olivový olej s balsamickou omáčkou, pomarančovým džúsom a kôrou. Soľ a korenie. Vmiešajte špenát s cibuľou a brusnicami, syr položte na vrch. Nalejte omáčku a posypte orechmi.
Ovesné sušienky s brusnicami
390 kcal, doba varenia 60 min
zloženie: 160 g masla, 160 g trstinového cukru, 2 veľké vajcia, 370 g ovsených vločiek, 370 g múky, 1 lyžička. lyžička sódy, 1/3 lyžičky lyžice soli, 140 g sušených brusníc, 160 g strúhanej bielej čokolády.
Spôsob varenia: predhrejte rúru na 190 ° C. Maslo nakrájame na kocky a necháme pôsobiť 30 minút pri izbovej teplote. Potom porazte miešačom cukru. Po každom dôkladnom premiešaní hmoty porazte jedno vajce. V samostatnej miske zmiešajte ovsené vločky, múku, sódu a soľ, potom postupne kombinujte maslo a vaječnú hmotu. Pridajte brusnice, čokoládu a premiešajte. Nalejte cesto na plech na pečenie potiahnutý pekáčom a lyžičkou a vložte do rúry na 30 minút.
Brusnicový čaj s mätou a klinčekom
42 kcal, doba varenia 20 min
zloženie: 1 tabuľka. lyžica zeleného čaju, 4 vetvičky mäty, 2 puky klinčeka, 4 hrách ružovej papriky, 300 g čerstvých alebo mrazených brusníc, 100 g cukru.
Spôsob varenia: zelený čaj s 3 vetvičkami mäty, klinčekov a korenia, nalejte 500 ml vody pri teplote 85 - 90 ° C a zabalte. Brusnicová kaša s cukrom, vylejte 300 ml vody a privarte. Kmeň, zbierať vývar.Zmiešajte brusnicový vývar s infúziou zeleného čaju, mäty a korenia a nalejte do pohárov z hustého pohára. Ozdobte lístkami mäty zo zvyšnej vetvičky, podávajte na stole horúco.
Dobrú chuť!
Poznámka: brusnicové vlastnosti
HEALTH. Brusnice sa právom nazývajú prírodné antibiotikum. Okrem toho prispieva k normalizácii kardiovaskulárneho a močového systému.
MLÁDEŽ. Vďaka vysokému obsahu kyseliny benzoovej, vitamínov a antioxidantov môžu byť brusnice bezpečne nazývané „omladzujúcim“ bobuľou!
KRÁSA. Brusnice - skutočný vitamínovo-minerálny komplex, ktorého pravidelný „príjem“ pomôže obnoviť pleť, vyhladiť pokožku, pomôže vyriešiť problémy s vlasmi a nechtami.
Článok bol publikovaný o materiáloch časopisu „Dobrá rada“ 10/2013
Foto: Konstantin Vinogradov
Materiál pripravila Julia Dekanova
